Almendras germinadas, todo un descubrimiento

Esta semana Santa he estado con mi sobrina que vive en Bruselas y me contaba que había asistido a un curso de Pol Grégoire, todo un experto en germinados. Yo desconocía que las almendras se germinaran. Aprendí de la mano de mi sobrina que los frutos secos se pueden y deben germinar por  muchas razones. Las ventajas de los alimentos germinados se resumen en una serie de cambios químicos en el interior de los componentes de las semillas a partir de los cuales se obtienen alimentos con diferentes valores nutricionales y con mayor facilidad de digestión. La predigestión de...

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