Mes: octubre 2014

El fascinante tic tac del metrónomo, una herramienta innovadora en España

En una de las conversaciones con Phil en nuestro primer encuentro en Bélgica me dijo: – Lourdes, llevamos ya unas horas hablando y caminando juntos. Te he estado observando y tengo que decirte una cosa: tu mente y tu cuerpo no llevan el mismo ritmo. Tu mente va por un lado y tu cuerpo por el otro. Al escuchar estas palabras no entendí qué quería decirme Phil. – No coordinas los movimientos. Las órdenes que da tu cerebro, tu cuerpo no las recibe de una manera eficiente. ¿Has trabajado alguna vez con el metrónomo?  – ¿Metrónomo?, ¿el que se utiliza para tocar el piano? – Sí, has de trabajar con un metrónomo. No entendí nada. – Necesitamos conseguir que tu cuerpo responda a las órdenes que manda tu cerebro y esto es un entreno que deberemos hacer durante un periodo largo de tiempo. El objetivo es educar al cuerpo y la mente para que vayan al mismo ritmo. Esto significa que si conseguimos correr siempre con un mismo ritmo estable, serás mucho más eficiente en tu carrera, no te cansarás e irás más rápido. Si no tienes ritmo, pierdes eficiencia, vas más lenta, gastas mucha más energía. Para que lo entiendas, esto es como cuando conduces un coche. Si siempre vas a la misma velocidad de crucero, gastas menos gasolina, el coche tiene un desgaste mucho menor y recorres...

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Acabado el “Two -weeks Test”

Tras haber superado el ecuador del test, inicié la segunda parte con el mismo entusiasmo. Sin embargo, el no ingerir carbohidratos durante esta semana me ha afectado de manera diferente, sobre todo los tres últimos días. Mi cuerpo empezó a no tener hambre y la cantidad de comida disminuyó considerablemente de forma natural. Incapaz de hacer un desayuno completo tal y como lo venía haciendo hasta entonces. Dos huevos pasados por agua han sido suficientes, añadiendo algún zumo de zanahoria a media mañana. Las comidas y las cenas se centraron en carnes o pescado con verduras crudas o cocidas. Psicológicamente, empecé a aburrirme un poco de comer carne o pescado con verduras. Ya se me habían agotado las ideas de cómo prepararlos, cocinarlos, combinarlos y me dio un poco de “bajón”, al mismo tiempo que empecé a imaginarme comiendo carbohidratos. Incluso empecé a soñar con lo que me gustaría desayunar el primer día tras finalizar el test: un yogurt con nueces y miel. El tercer día antes de finalizar el test fue sin duda el más difícil. Me comí un pepinillo macerado y causó estragos. ¡No era consciente de que el pepinillo también contiene carbohidratos! Me sentí débil, desganada y con un sueño profundo después de la comida. Este hecho me hizo ser consciente del impacto del carbohidrato en mi cuerpo, hacer un alto en el camino, pensar, sentir...

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En el meridiano del "Two – Weeks Test"

Hace una semana que inicié el Two – Weeks Test. La idea de no comer carbohidratos me parecía más complicada de lo que realmente es, a pesar de haberme dado cuenta que su ingesta está presente de una forma muy elevada en prácticamente todas las comidas de la llamada “Dieta Mediterránea”. Los encontramos en frutas, cereales, legumbres, lácteos, panes y bollería, galletas, pasta, arroces, refrescos, helados y una larga lista de alimentos. Planificar los menús con antelación es una gran ayuda. Los desayunos los hago de tortilla francesa de 2 huevos con perejil  o cilantro (muy sabrosa), acompañada siempre de una mouse de aguacate que preparo triturando en el túrmix medio aguacate junto a 1 cucharada sopera de nata espesa. Es muy importante la ingesta de grasas en este periodo. El zumo de frutas lo he sustituido por un zumo recién hecho de zanahorias y un café solo. De momento no me aburre el desayuno y me siento totalmente alimentada. Pensé que echaría mucho de menos la fruta pero curiosamente, por ahora no ha sido así. Las comidas y cenas están basadas en carnes rojas, pollo, pavo o pescado, siempre acompañadas de verduras salteadas al wok o simplemente ensaladas variadas con semillas de girasol, calabaza, lino, sésamo, y aguacate etc. Las carnes las suelo preparar tipo al curry, añadiendo sabores orientales para hacer platos nuevos y no caer en...

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Comenzando con Phil Maffetone

Un sueño es una gran ilusión que difícilmente se hace realidad. Pero cuando se convierte en un hecho real es el mejor de los regalos. Esto me acaba de suceder: que Phil Maffetone, el entrenador de Mark Allen, el triatleta 6 veces campeón en el Ironman (IM) en Kona, me proponga ser mi entrenador personal era algo inimaginable. Aterrizábamos alrededor de las 14:30 en Bruselas del día 24 de septiembre  Ester Galindo, Alejandra Sopranis y yo, y nos subimos en el coche alquilado para dirigimos hacia Amberes, donde Phil participaba, como ponente, en un Congreso de médicos.  La emoción de conocerlo me provocaba nervios o tensión o emoción, no sé bien como identificar la excitación que me dominaba. Nuestro primer encuentro debería haber sido el día 25 de Septiembre a las 10:00 de la mañana, pero al llegar al hotel Ester Galindo recibió un mensaje de Phil Maffetone proponiéndole cenar todos juntos, así que soltamos las maletas en la habitación del Hotel y salimos hacia su encuentro. Phil estaba en la calle esperándonos. Bajamos del coche y en el mismo instante que nos saludábamos sentí que  estaba dando el primer paso de un proceso de  aprendizaje enorme.  De la mano de Phil prepararé el Ironman de Zurich del 2015 (julio), exactamente el mismo IM que realicé en el 2011. Un reto y un compromiso.   No disponíamos de mucho...

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¡Empezamos!

Me presento: soy cocinera de oficio, madre de dos adolescentes y casada con un cincuentón adorable. Durante 20 años estuve rodeada de fogones y disfrutando de la gastronomía, habiendo tenido empresa propia de catering. Con 41 años me inicié en el mundo del deporte en la Carrera de la Mujer y con 43 años fui Finisher en el Ironman de Zurich. Cuando me inicié en el mundo del deporte me di cuenta de que la nutrición y la alimentación son básicas para obtener un buen rendimiento, no lesionarse y llegar a meta. Cocinera y deportista, asesorada por nutricionistas, decido trasladar mi experiencia personal al mundo del deporte y la alimentación y fundé Heronymous, una empresa cuyo objetivo es facilitar una alimentación nutricionalmente adecuada en nuestros retos, fabricando unas barritas energéticas naturales que garantizan la buena respuesta de nuestro cuerpo a los grandes esfuerzos. Heronymous (Héroes Anónimos), es mi pequeño homenaje a todas las personas que cada día luchan por conseguir sus sueños e ilusiones. Cuatro años más tarde he decidido volver a prepararme para el mismo Ironman con el que me estrené en este mundo de las pruebas de larga distancia. Zurich es el destino. Y esta vez no sólo contaré con el apoyo de una alimentación adecuada, sino que estaré entrenada por el mundialmente conocido Phil Maffetone, entrenador de Mark Allen, 6 veces campeón del mundo en el...

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